Donc me voilà avec une folle envie de faire une galette des rois. Mais nous avions déjà mangé 3 galettes à la frangipane.... Je décide donc de tenter une recette Tupp de galette au chocolat pour changer.
Et je fût agréablement surprise !!!
Elle ne détrône pas la traditionnelle à la frangipane mais restera une recette à faire lorsqu'on a envie de varier les plaisirs lors des prochaines épiphanies !
Mais je la vois assez bien en tartelettes individuelles toute l'année.
Voici la recette :
Ingrédients pour une grande galette 8 à 10 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
200 gr de chocolat noir dessert
100 gr de beurre
150 gr d'amande en poudre
100 gr de sucre
2 oeufs
pour la dorure : 1 jaune d’œuf et 15mL d'eau
Préchauffer votre four à 180°C (th6/7)
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde.
Dans un saladier melanger, les amandes, le sucre et les oeufs.
Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Dérouler le premier disque de pâte feuilletée et à l'aide d'un pinceau mettre de la dorure sur environ 2 cm sur tout le tour de la pâte.
Verser la préparation aux amandes et chocolat au centre du disque.
Etaler en laissant 2cm sur les pourtours.
N'oubliez pas la fève!! (ça m'est souvent arrivé)
Poser délicatement le second disque de pâte sur l'ensemble en appuyant sur tout le tour pour souder les deux pâtes ensemble.
(moi je replis les bords comme un petit boudin afin d'être sûre que tout reste bien fermé)
Réaliser, avec la pointe du couteau sans trop appuyer, des lignes sur le dessus de la pâtes (libre cour a votre imagination).
Recouvrir toute la surface de la galette avec le reste de la dorure.
Faire cuire 30 à 35 min dans le four.
Régalez vous !!
