Je voulais faire des petits cakes "tarte flambée" (du livre "les cakes de Sophie" ) qui sont parmi mes classiques pour l'apéro. Tout le monde adore.
Mais mon four ne s'allume plus.
Je tente donc de les cuire dans ma "multidélice" vu les essais concluant lors de la réalisation des petits marbrés.
Le résultat est plutôt pas mal. Bon forcément avec une cuisson vapeur l’extérieur est pâlo.
Mais le goût et la texture y sont.
Ingrédients pour un cake normal ou 12 petits cakes ou muffins :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 mL d'huile de tournesol
- 125 mL de lait
- 100 g de gruyère rappé
- 1 oignon émincé
- 200 g de lardons
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6)
Faire revenir dans une poêle les lardons et les oignons émincés.
Hors du feu, ajouter la crème fraiche.
Battre au fouet les oeufs, la farine, la levure.
Verser petit à petit l'huile de tournesol et le lait.
Ajouter le gruyère rappé.
Incorporer le mélange lardons-oignon-crème.
Saler et poivrer.
Cuire pendant 45 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Ce cake n'est pas sec du tout grâce à la crème fraiche. J'avoue être assez généreuse sur les cuillères à soupe pour un résultat très fondant.
Vous pouvez également le déguster avec une salade.
Bon appétit !!
