On sent bien le goût du kiwi. Les enfants ont adoré !
Ce sont des pâtes de fruits donc attention très sucrées !!!!! mais sans conservateurs ni colorant. ;-)
Ingrédients :
- 4 gros kiwis
- 320 gr de sucre à confiture
- 2 sachets d'Agar-Agar
Peler et mixer les kiwis.
Mélanger la chair mixée avec le sucre à confiture et les sachets d'Agar-Agar dans une casserole.
Faire bouillir 5 min en remuant sans arrêt.
Verser le tout sur une plaque à pâtisserie ou un moule.
Laisser prendre 3 heures.
Découper la pâte de kiwi en petits rectangles ou à l'aide d'emporte-pièces.
Rouler les formes dans du sucre.
Conservation : dans une boite hermétique au sec (pas au frigo). j'ai pu les conserver 2 semaines.
Je pense que cette recette peut aisément se réaliser avec d'autres fruits. Je testerais avec des oranges ou mandarines.
Cette recette peut être réalisée au thermomix (c'est ce que j'ai fait).
Pour cela :
Peler les kiwis et les mixer vitesse 6.
Ajouter les autres ingrédients et programmer 8 min vitesse 4 Varoma.
(3 min pour la montée en température. il faut faire bouillir 5 min)
Verser le tout sur une plaque à pâtisserie ou un moule.
Laisser prendre 3 heures.
Découper la pâte de kiwi en petits rectangles ou à l'aide d'emporte-pièces.
Rouler les formes dans du sucre.
Bonne dégustation !
