Très facile à préparer et un vrai régal pour les papilles. Les pommes sont fondantes et la pâte bien croustillante.
Ingrédients :
- 8 pommes (golden ou autres variété adaptée à la cuisson)
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou faite maison
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Éplucher les pommes et les couper en quatre. Enlever la partie avec les pépins.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre.
Sans cesser de remuer laisser fondre jusqu'à obtenir un caramel doré.
(attention à bien toujours remuer pour éviter que le caramel brûle. Ne soyez pas non plus étonné que cela mousse. C'est normal !!! je préfère le préciser car ça surprend )
Une fois un caramel bien doré obtenu, le verser dans le fond d'un moule à tarte rond de préférence.
Disposer les quartiers de pommes en les serrant bien.
Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle.
Déposer la pâte feuilletée par dessus en enfonçant bien les bords à l'intérieur du moule.
Cuire 35 à 40 min.
Servir tiède avec une boule de glace vanille et/ou de la chantilly.
