Voila une recette qui m'a permis d'utiliser mes framboises du jardin.
Cette touche de framboise ajoute un peu de fraicheur aux financiers.
A tester de toute urgence tellement c'est facile et bon !!!
Ingrédients :
- 25 gr de farine
- 75 gr de sucre glace
- 40 gr de poudre d’amandes
- quelques gouttes de vanille liquide
- 2 blancs d’œufs
- 70 g de beurre
- une vingtaine de petites framboises
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger au fouet (électrique ou manuel) la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la vanille et les blancs d’œufs.
Ajouter le beurre fondu et fouetter à nouveau
Dans un Moule à financiers silicone ou non (dans ce cas chemiser les alvéoles), remplir les alvéoles et mettre 2 framboises en appuyant légèrement.
J'ai utilisé un moule à bouchées donc je n'ai mis qu'une framboise par financier.
Faire cuire 12 à 14 mn dans le four.
Surveiller la cuisson. Les financiers doivent être bien dorés.
Laisser reposer quelques minutes avant de les démouler.
