Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de queue de lotte ( déjà nettoyée)
- 20 cl lait de coco
- 12 tomates cerises ou dés de tomates en conserve (c'est ce que j'ai utilisé)
- 2 cuillères à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 3 cuillères à soupe de sauce nuoc man (facultatif)
- 1 oignon émincé
Couper la lotte en gros morceaux.
Faire revenir dans 3 cs huile végétale les oignons, gingembre et curry dans une poêle ou wok
Puis ajouter les morceaux de lotte et les tomates
Laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps à feu moyen.
Ajouter le lait de coco.
Mélanger bien et baisser le feu.
Pour ajuster le goût, ajouter la sauce nuoc man ou si vous n'en avez pas salez simplement.
Servir avec du riz
Bon appétit !!!!
