Ingrédients pour la farce :
- 500 gr de viande hachée de boeuf
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 6 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs
- sel, poivre
Ingrédients pour la sauce tomate (épices à ajouter selon les goût bien sûr):
- 500 mL de coulis de tomate
- 200 mL d'eau
- herbes de provence
- 1cuillère à café de paprika
- une demi tablette de bouillon de légumes
- 1 morceau de sucre
- sel, poivre
8 feuilles de choux vert (enlever la nervure trop épaisse à la base de la feuille )
Faire blanchir les feuilles de chou.
Pour cela verser 800gr d'eau dans le bol du thermomix.
Mettre les feuilles de chou dans le varoma et faire cuire 10 min vit 1 varoma.
Réserver.
Préparation de la farce :
Mélanger la chapelure et le lait dans un bol et laisser reposer.
Pendant ce temps éplucher les carottes et l'oignon.
Couper grossièrement et mettre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 6-8
Ajouter la chapelure mêlée au lait, la viande hachée en l'égrainant un peu et les deux oeufs.
Mixer 7 secondes vitesse 4. Vérifier que la farce soit homogène sinon remixer un peu.
Étaler une feuille de chou et déposer un à deux cuillères à soupe farce en fonction de la taille de la feuille.
Rouler la feuille et rabattre les extrémités en dessous afin que le tout tienne ensemble.
Disposer les ballotins ainsi réalisés dans les deux étages du Varoma.
Préparation de la sauce tomate :
Rincer rapidement le bol, mettre tous les ingrédients dans le bol.
Placer le Varoma sur le bol et cuire 40 min Varoma vit 2
En court de cuisson vérifier le niveau de sauce tomate. si elle devient trop épaisse rajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitée.
Servir avec du riz.
Bon Appétit !!!
