J'ai trouvé une recette au thermomix qui s'en approche fortement par le goût et par la texture.
- 1L de lait
- 120 g de sucre
- 75 gr de Maïzena
- 70 gr de cacao amer type "Van Houten"
- 30 gr de cacao type "Poulain"
- 20 cL de crème semi-épaisse
Mettre dans le bol le lait, le sucre et la Maïzena et mixer quelques secondes vit 6.
Programmer 18 min, 90°C, vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter les cacaos et la crème.
Mixer quelques secondes vit 4.
Laisser refroidir.
Attention une pellicule se forme à la surface en refroidissant. Fouetter régulièrement ou recouvrir d'un film alimentaire en contact avec la crème.
A déguster bien frais!
