Rien de plus simple !
Ingrédients :
- 20 gr de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 300 mL d'eau
- 500 gr de farine
- 10 gr de sel
Au thermomix :
Mettre la levure et l'eau dans le bol et programmer 2min30, 37°C, vit 2.
A la sonnerie, ajouter la farine et le sel (le sel doit toujours être mis en dernier pour ne pas entrer en contact direct avec la levure. Cela réduirait son efficacité )
Programmer 3 min, fonction épi.
Mettre dans un saladier et recouvrir d'un torchon.
Laisser lever 1h30.
Dégazer la pâte en la pétrissant.
Mettre de la farine dans le fond d'une cocotte allant au four.
Placer la boule de pâte au centre.
Humidifier le dessus de la boule.
Saupoudrer de la farine.
A l'aide d'un couteau, entailler la boule.
Mettre dans le four froid programmer à 240 °C pendant 1h (moi je n'ai que 230°C et ça fonctionne aussi très bien )
A la main :
Dans un saladier délayer la levure dans l'eau tiède.
Laisser reposer 2min30.
Ajouter la farine et le sel. (le sel doit toujours être mis en dernier pour ne pas entrer en contact direct avec la levure. Cela réduirait son efficacité )
Pétrir la pâte de façon à obtenir une boule homogène.
Couvrir le saladier d'un torchon et faire lever pendant 1h30.
Dégazer la pâte en la pétrissant.
Mettre de la farine dans le fond d'une cocotte allant au four.
Placer la boule de pâte au centre.
Humidifier le dessus de la boule.
Saupoudrer de la farine.
A l'aide d'un couteau, entailler la boule.
Mettre dans le four froid programmer à 240 °C pendant 1h (moi je n'ai que 230°C et ça fonctionne aussi très bien )
A vos tartines !!!!
