Il me reste du sucre perlé donc sans plus attendre je cherche sur internet une recette de gaufres de Lièges.
Je suis tombée sur le blog " http://www.lesrecettesdemaud.fr " où la recette et les commentaires m'ont mis l'eau à la bouche. Et en plus réalisé avec l'aide du thermomix ! plus aucune hésitation !!
Voici donc sa recette.
Ingrédients :
- 120 ml de lait
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 300 g de farine
- 40 g de sucre
- une pincée de sel
- 1 œuf
- 150 g de beurre en morceau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 100 g de sucre perlé
Verser dans le bol du Thermomix la moitié du lait et la levure de boulanger. Régler 2min vit 1 à 37°C.
Ajouter la farine, le sucre et le sel. Programmer 2 min vit 3.
Verser le reste de lait, l’œuf, l’extrait de vanille et le beurre. Pétrir 5 min fonction épi.
Placer la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon.
Laisser reposer 1 heure.
Etaler grossièrement la pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Parsemer régulièrement de sucre perlé.
Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Réaliser de petites boules de pâte. (j'en ai fait 8)
Faire cuire dans votre appareil à gaufre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Attention à ne pas trop écraser afin de garder du moelleux!!
Bon goûter !
