Pour mes enfants qui ne sont pas fan de pâte à tarte, je leur fais cuire dans des ramequins à crème brulée sans la pâte.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisé ou feuilleté
- 2 oignons
- 1 boite de thon de 140gr poids égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boite de 400gr de tomates concassées
- 2 gousses d'ail écrasées
- herbes de provence
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 œufs entiers
-sel, poivre
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7)
Préparation au thermomix :
Mixer 10 sec vitesse 4 les oignons.
Racler les parois et ajouter le thon et l'huile d'olive.
Faire mijoter 6 min à 100°C.
Ajouter les tomates concassées et faire mijoter 5 min à 100°C.
Ajouter le sel, l'ail écrasé, le poivre et les herbes.
Laisser mijoter 10 min à 50 °C.
Ajouter la crème et les oeufs.
Mixer 20sec vitesse 4
Dérouler la pâte dans un moule et y verser la préparation.
Cuire 30 min minimum.
Préparation sans thermomix :
Émincer les oignons et les faire revenir sans colorer dans l'huile d'olive.
Ajouter le thon et faire revenir 5 min.
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 5 min.
Ajouter le sel, l'ail écrasé, le poivre et les herbes.
Laisser à nouveau mijoter à feu doux pendant 10 min.
Battre les œufs avec la crème.
Hors de feu ajouter le mélange oeufs-crème au mélange thon-tomates en fouettant.
Dérouler la pâte dans un moule et y verser la préparation.
Cuire 30 min minimum.
Servir avec une salade verte ou en apéritif en mini tartelettes
Une variante toute aussi bonne pour varier les plaisirs :
Remplacer le thon par 100 gr de lardons fumés.
Bon appétit !!!
