Vous pouvez également décorer vos coupes de glaces ou vos gâteaux.
En plus dans cette recette on n'utilise que les blancs d’œufs. Voici donc de quoi changer des éternelles meringues pour utiliser les blancs d’œufs restant d'une autre recette !!
Pour ce qui est d'avoir une belle forme régulière c'est plus compliqué mais cela ne gâche rien au bon goût de ces langues de chat.
Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 60 gr de sucre
- 60 gr de beurre pommade
- 60 gr de farine
- vanille (extrait, sucre vanillé ou arôme, au choix)
Préchauffer le four à 200°C.
Travailler le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter la farine et la vanille.
Mélanger bien.
Ajouter les blancs d’œuf et mélanger.
Une fois la pâte lisse et homogène, mettre dans une poche à douille (si vous n'en avez pas je vous indique comment en réaliser plus bas ;-) )
Sur du papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four, déposer des bandes de pâte de 1,5 cm de large sur 6cm de long environ.
Attention à bien espacer les bandes car la pâte s'étale à la cuisson.
Enfourner 7 à 8 min.
Surveiller la cuisson!! Seuls les bords doivent être dorés. Comme c'est fin, cela va très vite !!!
Vous pouvez varier les parfums selon vos envies : rhum, fleur d'oranger, .... ou encore tremper vos langues de chat dans un peu de chocolat fondu pour un bel effet noir et blanc.
Petite astuce :
Si vous ne possédez pas de poche à douille, vous pouvez déposer les bandes de pâte à l'aide d'une petite cuillère. La forme sera plus dur à donner.
Sinon vous pouvez créer une poche à douille jetable avec du papier sulfurisé en formant un cornet avec celui ci. voici comment :
http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_realiser-une-poche-a-douille-maison.aspx
Une dernière technique consiste à utiliser un sachet de congélation comme décrit dans cette vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=SXkAKpEP-fc
